Tout Terriblement Macération

Selon les indications du revendeur, les raisins proviennent des Côteaux du Kefferberg, sur des sols argilo-calcaires, et de vignes âgées en moyenne de 45 ans. Après une macération en grappes entières d’environ 14 à 15 jours, le moût fermente spontanément avec ses levures indigènes, puis est élevé durant 8 à 12 mois dans des fûts de chêne français usagés. Le vin se présente dans le verre comme un vin orange sec et aromatique, marqué par l’écorce d’orange, les épices et des fruits exotiques tels que le litchi. L’acidité est vive, le corps puissant et les tanins légers mais perceptibles. Il a été mis en bouteille non filtré et non collé. Les indications du revendeur mentionnent un léger sulfitage. ([gourmethunters.com](https://www.gourmethunters.com/fr_CH/Philippe%2BBrand%2BTout%2BTerriblement%2BMac%C3%A9ration%2B2023?utm_source=openai))