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Der Servoisine gilt als wärmste und südexponierte Premier-Cru-Lage von Givry; der Pinot Noir aus rund 38-jährigen Reben wird zu 100% entrahmt, spontan mit indigenen Hefen vergoren und ein Jahr lang je zur Hälfte in neuen und einjährigen Fässern ausgebaut, was einen kraftvoll strukturierten, mineralischen Rotwein mit würzigen Noten und Alterungspotenzial ergibt.
Cuvée Fin de Siècle Brut Prestige Premier Cru
Champagne Boucher Père & Fils (SCEV Gilles Boucher) · Effervescent · France
Fruit Défendu Vieilles Vignes
Domaine Dandelion · Rouge · France
Morey Saint Denis
C. Tremblay · Rouge · France
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