Bourgogne Aligoté Raisins Dorés

DemeterFermentation spontanée

Producteur: Domaine Michel Lafarge
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Aligoté
Origine: Bourgogne Aligoté AOC, Burgund, Côte de Beaune, France
Alcool: 13 % vol.
Prix indicatif: 24.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de vignes d’Aligoté doré âgées d’environ 85 ans, plantées en 1937 à Volnay sur un sol profond d’argile et de calcaire. Les vendanges ont eu lieu le 17 septembre 2022. Le vin révèle des arômes de chèvrefeuille, de coing, de yuzu, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est moyennement corsé, vif et salin, avec une acidité nette, une texture dense et une finale légèrement poivrée. Sa particularité réside dans cet ancien clone rare et dans ce millésime chaud, tout en précision.

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