Volnay

DemeterFermentation spontanée

Producteur: Domaine Michel Lafarge
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Pinot Noir
Origine: Volnay AOC, Burgund, Côte de Beaune, France
Prix indicatif: 65.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de plusieurs parcelles de l’appellation Volnay ; les sols de la Côte de Beaune sont principalement argilo-calcaires. Le millésime a été vendangé le 26 août. Les raisins rouges sont égrappés et fermentés avec des levures naturelles, puis élevés principalement dans des fûts usagés ; aucun bois neuf n’est attesté pour la cuvée classique. Le vin révèle des notes de cerise, de fruits noirs et d’épices, un corps moyen, une acidité fraîche et des tanins d’abord fermes et juvéniles. 2022 est décrit comme un millésime précis, aux contours nets et de style classique.

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