Bourgogne Aligoté Gouttes d'Or

Producteur

Domaine Dandelion

Couleur

Blanc

Dernier millésime vu

2021

Cépages

Aligoté

Origine

Bourgogne, Bourgogne, France

Die Trauben stammen aus alten Aligoté-Parzellen bei Méloisey in den Hautes-Côtes de Beaune; die Gouttes-d’Or-Parzelle liegt steil und besitzt kalkgeprägte, eher flache Böden. Die Lese erfolgt von Hand, gepresst wird langsam in einer alten vertikalen Holzpresse. Der Ausbau erfolgt ohne Pumpen in gebrauchten Holzfässern; für den Jahrgang ist eine Reifezeit von ungefähr zwölf bis achtzehn Monaten belegt. Der Wein zeigt frische Säure, grüne Apfelnoten, weiße Frucht, kreidige Mineralität und einen schlanken bis mittelgewichtigen Körper. Die Parzelle umfasst alte Reben, teils aus den 1940er-Jahren.