Tam-Tam

DemeterFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Domaine Piccard
Couleur: Orange
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Chardonnay, Chasselas, Gewürztraminer
Origine: Villette Grand Cru, AOC Lavaux, Lavaux, Kanton Waadt, Suisse
Prix indicatif: 24.00 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent de Villette Grand Cru. Le Chasselas a été vendangé du 13 au 17 septembre 2022, tandis que le Chardonnay et le Gewürztraminer l’ont été le 9 septembre. Les grappes entières ont été mises en cuve et ont macéré pendant six semaines ; le vin a ensuite poursuivi son élevage durant 18 mois en cuve. La fermentation s’est déroulée principalement à l’intérieur des baies. Le style vin orange associe fruit, structure et notes minérales à des tanins perceptibles ; il est décrit comme vif, souple et intensément coloré. Le domaine qualifie le millésime 2022 d’exceptionnel.

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