Bourgogne Passetoutgrains "A Minima"

Etikett von Bourgogne Passetoutgrains "A Minima"
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DemeterFermentation spontanéeNon filtréVégan
Producteur
Domaine Trapet Pere et Fils
Couleur
Rouge
Cépages
Gamay, Pinot Noir
Origine
Bourgogne Passetoutgrains AOC, Bourgogne, France
Prix indicatif
30.00 EUR(sans garantie)

Les vignes se trouvent dans le lieu-dit Grands Champs, en bordure de Gevrey-Chambertin, sur des sols calcaires et argileux. Les deux parcelles ont été plantées en 1965 par Louis et Jean Trapet ; la proportion initialement égale de Gamay et de Pinot Noir peut varier selon le millésime. A Minima privilégie une intervention minimale et est élaboré sans soufre pendant l’élevage, avec un petit ajout avant la mise en bouteille. Le style est lumineux, frais et de corps moyen, avec de la cerise, des fruits rouges, des notes florales, une acidité vive et des tanins fins, légèrement rustiques.

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