Riesling Roche Granitique

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Bio UEFermentation spontanée
Producteur
Domaine Zind-Humbrecht
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Riesling
Origine
Alsace, Elsass, France
Alcool
12.5 % vol.

Les raisins proviennent principalement du Grand Cru Brand près de Turckheim, dont le lieu-dit chaud, exposé au sud, repose sur du granite à biotite altéré ; selon les indications du revendeur, des lots provenant de Wineck-Schlossberg et d’un vignoble situé en contrebas du Brand sont également utilisés. Le vin sec a fermenté lentement et avec vigueur ; l’analyse officielle indique 1,5 g/l de sucre résiduel. Au verre, il dévoile des agrumes, des herbes et une minéralité cristalline, avec une acidité droite et tendue, un corps fin à moyen et une finale sèche et austère. 2023 a été une année sèche, et la maturation a progressé de manière inhabituellement lente.

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