Zind

Bio UEFermentation spontanée

Producteur: Domaine Zind-Humbrecht
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Auxerrois, Chardonnay
Origine: Vin de France, Elsass, France
Alcool: 12.5 % vol.
Prix indicatif: 35.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent du Clos Windsbuhl près de Hunawihr, dont le sol calcaire est constitué de roches triasiques riches en calcaire et pauvres en argile. Les vignes, plantées en 1989, poussent dans un microclimat d’altitude, frais et à maturation tardive. Le vin a fermenté en fûts de chêne et a été élevé 16 mois sur lies totales, sans soutirage avant la mise en bouteille en janvier 2025. Il est sec, précis et tendu, avec des notes d’agrumes, de fruits blancs et d’herbes, une acidité mûre et des tanins marqués qui structurent l’ensemble. Le producteur le recommande de 2026 à 2038.

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