Finca Genoveva Tinto

Les raisins proviennent d’une très vieille parcelle située à 80 m d’altitude, sur un sol riche en granite et en sable ; certaines vignes ont été plantées dès 1862. La fermentation se fait avec des levures indigènes et des grappes entières, sans contrôle de la température. Le vin est élevé douze mois dans un foudre neutre de 1.500 litres, puis douze mois supplémentaires dans des fûts de 500 litres ; il a été mis en bouteille en novembre 2024. Sa robe est rubis clair, son profil floral et herbacé-épicé, avec des fruits rouges et noirs, une acidité élevée, des tanins fins, un corps léger et une finale longue et précise. La production ne dépasse pas environ 2.000 bouteilles.