Goliardo A Telleira Tinto

Les raisins proviennent d’une vigne conduite en pergola, âgée d’environ 45 ans, à Dena près de Meaño, à une dizaine de mètres au-dessus du niveau de la mer. Le vignoble repose sur des sols sableux parsemés de galets et bénéficie du climat atlantique. La fermentation spontanée se déroule avec des levures naturelles dans des fûts ouverts de 600 litres. Le vin est ensuite élevé pendant 24 mois : d’abord douze mois dans des barriques françaises usagées, puis douze mois dans des fûts neufs de 600 litres. Il révèle des petits fruits rouges, des notes florales et épicées, une acidité vive, des tanins très fins et un corps élancé à moyennement corsé. La production est limitée à environ 600 bouteilles. ([gourmethunters.com](https://www.gourmethunters.com/fr_CH/Goliardo%2BA%2BTelleira%2BCai%C3%B1o%2B2020?utm_source=openai))