Goliardo Caiño

Les vignes se trouvent dans le Val do Salnés, proche de la côte, sur des sols granitiques et sableux mêlés de pierres rondes ; la proximité de la mer marque le caractère salin du vin. Le millésime a fermenté avec des levures indigènes, sans ajout de levures sélectionnées, puis a été élevé dans un foudre de 1.500 litres ainsi que dans des fûts de 500 litres. À la dégustation, c’est un rouge élancé et tendu, aux arômes de petits fruits rouges, de poivre noir, de fleurs séchées et d’herbes sauvages. L’acidité est très vive, les tanins fins et le corps léger à moyennement corsé ; la finale est minérale, sapide et saline. Environ 2.000 bouteilles sont annoncées pour 2022. ([templewines.eu](https://templewines.eu/products/forjas-del-salnes-goliardo-caino-2022?utm_source=openai))