Leirana Genoveva

Les raisins proviennent de la Finca Genoveva, à Barro, une parcelle d’environ 1,5 hectare conduite en pergola, plantée de vignes âgées d’environ 180 ans, antérieures au phylloxéra. Les sols sont décrits comme granitiques et en partie alluviaux ; la parcelle se situe à très basse altitude, près de l’Atlantique. Après une vendange manuelle, le moût fermente spontanément avec des levures indigènes dans de grands foudres en bois, sans contrôle de la température. Le vin est élevé douze mois sur lies totales, sans bâtonnage ni fermentation malolactique. Le style se distingue par des notes d’agrumes, de citron vert et d’écorce, une acidité tendue, une minéralité marquée, des notes d’herbes vertes et une finale longue, plutôt élancée à moyennement corsée. La production est limitée à environ 5.000 bouteilles.