MunJebel Rosso MC (Monte Colla)

Etikett von MunJebel Rosso MC (Monte Colla)
–Voir le producteur
Fermentation spontanée
Producteur
Frank Cornelissen
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2022
Cépages
Nerello Mascalese
Origine
Terre Siciliane IGT, Contrada Monte Colla, Etna Nord, Sizilien, Italie
Prix indicatif
40.00 USD(sans garantie)

Les vignes poussent dans la Contrada Monte Colla, escarpée et en terrasses, à 750–780 mètres d’altitude, exposée sud-sud-ouest, sur des sols sablo-argileux. Âgées de plus de 70 ans, elles ont été plantées en 1946. Après éraflage et léger foulage, le moût fermente avec ses levures indigènes et reste environ 50 jours en macération pelliculaire. L’élevage dure 18 mois dans des cuves neutres en résine époxy, puis 18 mois supplémentaires en bouteille. Le vin est puissant et profond, marqué par la cerise noire, une note d’olive salée, les épices, une structure affirmée et des tanins souples.

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