Riesling Kamptal DAC

Etikett von Riesling Kamptal DAC
–Voir le producteur
BiodynamiqueFermentation spontanée
Producteur
Fred Loimer
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2025
Cépages
Riesling
Origine
Kamptal DAC, Kamptal, Autriche
Alcool
11.5 % vol.
Prix indicatif
13.00 EUR(sans garantie)

Les raisins sont vendangés sélectivement à la main et déposés dans des caisses de 20-kg ; l’origine est décrite comme reposant sur des sols de gneiss, de graviers et de loess. Après un pressurage en grappes entières, le vin fermente spontanément avec ses propres levures en cuve inox. Il est d’abord élevé trois à quatre mois sur lies totales, puis sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Dans le verre, il dévoile des notes de fruits à noyau, de citronnelle, de pêche jaune, de goyave et de fleurs d’amandier. Le style sec associe une acidité délicate, une texture crayeuse, une minéralité saline et une longue finale de gelée de citron, avec seulement 11,5 pour cent d’alcool. ([loimer.at](https://www.loimer.at/shop/kamptal-2025-riesling/?utm_source=openai))

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