gluegglich Weiß

Les raisins poussent à Langenlois et à Gumpoldskirchen, sur des loess, des sédiments marins et des graviers calcaires, entre 240 et 350 mètres d’altitude. La vinification repose sur une vendange manuelle sélective, avec une partie des raisins égrappés et une partie pressée en grappes entières. La fermentation se déroule spontanément en fût de chêne, parfois avec les baies ou en macération pelliculaire. Le vin reste quatre mois sur lies totales, tandis que les vins de réserve reposent jusqu’à trois ans sur lies fines. Sec, dominé par les agrumes, vif et compact, il présente une texture accrocheuse, des notes de pomme séchée et d’orange, ainsi qu’une finale saline. Il s’agit d’une cuvée issue de plusieurs millésimes.