Botrytis

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–Voir le producteur
BiodynamiqueSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Frères Soulier x Valentin Valles
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Mourvèdre
Origine
Vin de France, Rhône, France
Prix indicatif
45.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent d’une vendange très tardive, les pluies de novembre étant censées favoriser le développement de la pourriture noble. Le vin a fermenté avec les grappes entières pendant 15 jours en macération pelliculaire, puis a été élevé durant neuf mois en barriques sans ouillage. Il est léger et sec, doté d’une acidité fraîche, d’une belle complexité aromatique et d’une structure tannique discrète. Le botrytis lui confère un style inhabituel et complexe ; le millésime est indiqué à 12,8 % vol. Les informations relatives à l’élevage et au style proviennent des descriptions de produits de Loofok et Nichifutsu.

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