Kayak

Les raisins proviennent de sols calcaires ainsi que de galets fortement siliceux ; au vignoble, le sol est travaillé principalement à cheval, tandis que les moutons limitent l’enherbement naturel. Ce Blanc de Noirs, directement pressé à partir de raisins de Grenache rouge, a fermenté et été élevé plus de trois ans en barriques, selon les informations du distributeur. Il exprime des fruits mûrs, des fleurs blanches, du miel et de la noisette. La bouche est ample, crémeuse et minérale, avec toutefois une acidité particulièrement marquée pour le sud et une longue finale. Sa particularité réside dans cet élevage blanc de trois ans en fût, sans sulfites ajoutés. Sources : Avintures, Vinnouveau, Les Passionnés du Vin. ([avintures.fr](https://www.avintures.fr/en/les-freres-soulier/5160-kayak-2019.html?utm_source=openai))