Berlucchi '61 Nature Rosé

Les raisins proviennent des parcelles de Pinot Noir Quindicipiò et Gaspa, à Corte Franca. Les sols sont peu profonds, morainiques et riches en graviers ; Quindicipiò se trouve sur un coteau médian bien ventilé. Une partie des raisins est soumise à 24 heures de cryomacération, tandis qu’une autre est vinifiée en rouge avec environ sept jours de macération pelliculaire. La fermentation a lieu à température contrôlée en cuve inox, puis le vin de base mûrit six mois sur lies fines. Après l’assemblage, il effectue sa fermentation en bouteille, avec au moins cinq ans sur lies et six mois de maturation après dégorgement. Il révèle des fruits des bois, de la grenade, de la groseille rouge, du poivre rose et du thé noir ; il est frais, ample et doté d’une élégante structure tannique de Pinot Noir. Le millésime est un Franciacorta dosage zéro, sans ajout de liqueur d’expédition.