Chenin Blanc Noble Late Harvest

Producteur: Joostenberg Wine Estate
Couleur: Vin doux
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Chenin Blanc
Origine: Paarl, Paarl, Western Cape, Afrique du Sud
Prix indicatif: 245.00 ZAR(sans garantie)

Les raisins proviennent d’une parcelle située plus bas, exposée au sud, où Botrytis cinerea se développe à la fin de l’automne. Pour l’élaboration, plusieurs passages de vendange sélective sont effectués sur une période de trois à quatre semaines ; seules les baies botrytisées ou desséchées sont récoltées. Le millésime 2025 titre 12,2 % d’alcool. La dégustation évoque la pomme mûre et des notes de tarte tatin. Le style doux est porté par l’acidité naturelle du Chenin Blanc ; les indications concernant le contenant d’élevage et la durée de maturation de ce millésime n’ont pas été publiées.

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