Primitivo Tavros

Selon les informations disponibles sur le millésime, les raisins sont vendangés à la main à un stade avancé de maturité. L’élaboration documentée comprend environ quatre jours de macération à froid à 0 °C, suivis d’environ 15 jours de fermentation à 24–26 °C et de 18 mois d’élevage en chêne français ; il n’est pas confirmé séparément que cela s’applique également au millésime 2023. Le style révèle de la confiture de prunes et de cerises mûres, du tabac et des épices, ainsi que des notes de cacao, de café et de vanille. La bouche est ample et souple, marquée par des tanins fins à puissants et une acidité modérée. Sources : Zoelligweine.ch, 8Wines.