Harmony

Producteur: Laurent-Perrier
Couleur: Effervescent
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir, Schwarzriesling
Origine: Champagne AOC, Champagne, France
Alcool: 12 % vol.

L’assemblage provient de plus de 55 Crus et contient 10–20 % de vins de réserve. Les trois cépages sont vinifiés séparément ; Laurent-Perrier utilise pour cela des cuves inox thermorégulées, tandis qu’aucune information sur une fermentation spontanée n’est disponible. Le Champagne vieillit trois ans en cave et est dosé en Demi-Sec à 40 g/l. Il présente une robe jaune doré soutenu, avec des arômes de fruits secs, d’amandes, de noisettes, de pain grillé et de notes torréfiées. En bouche, il est ample, chaleureux, riche et nettement rond ; avec l’âge apparaissent des notes de miel et de résine de pin.

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