Souvignier Gris

DemeterFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Le Murmure – Lebendige Weine
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Souvignier Gris
Origine: Vin de Pays des Trois Lacs, Kanton Bern, Suisse
Alcool: 12.5 % vol.
Prix indicatif: 19.00 CHF(sans garantie)

Les vignes poussent sur des terrasses escarpées au-dessus du lac de Bienne, près d’Alfermée, de Tüscherz et de Twann. Le vin est élaboré à partir de raisins vendangés à la main et fermentés spontanément avec des levures naturelles. Le Murmure décrit le travail au chai comme faisant intervenir un minimum d’interventions ; les vins sont élevés sans filtration et mis en bouteille avec un ajout minimal de sulfites. Aucune information fiable sur le contenant d’élevage, la durée de maturation, les arômes, l’acidité, les tanins ou le corps n’a été publiée pour ce millésime.

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