Duet

Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires à environ 270 mètres d’altitude ; le climat associe maturité méditerranéenne et acidité fraîche. Le Chardonnay et le Viognier sont vendangés et fermentés ensemble, car la dernière semaine des vendanges de Chardonnay coïncide avec la première semaine de celles du Viognier. La fermentation a lieu sous contrôle de la température en cuves inox, puis le vin mûrit pendant 18 mois en cuve ; la fermentation malolactique est complète. Dans le verre, il présente des notes de pêche jaune ainsi que des arômes d’abricot, de vanille et de pâte d’amande. Le style est rond, ample et équilibré, avec une fraîcheur préservée. Source : fiche produit Duet de Maison Louis Latour.