Grand Ardèche

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Producteur
Louis Latour
Couleur
Blanc
Cépages
Chardonnay
Origine
IGP Coteaux de l'Ardèche, Ardèche, France
Alcool
13 % vol.

Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées en Ardèche, sur des sols argilo-calcaires ; selon la fiche technique, les vignes ont en moyenne 20 ans. Après le pressurage, le moût fermente traditionnellement directement en fûts de chêne français, puis la fermentation malolactique est menée à son terme. L’élevage dure au moins dix mois, dont 25 pour cent en fûts neufs. Le style est rond et corsé, avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de pain grillé, de vanille et de brioche, ainsi qu’une fraîcheur persistante et une finale saline.

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