L'Envolée Rosé

Les raisins proviennent d’une sélection de parcelles près de Sérignan-du-Comtat, sur des sols argilo-calcaires très graveleux, avec des galets roulés issus des anciennes terrasses würmiennes de l’Aygues. L’élevage n’est pas documenté plus précisément dans les informations disponibles ; une fermentation spontanée n’est pas non plus mentionnée. Dans le verre, le vin présente une teinte rose framboise. L’arôme associe les fleurs de thym, le pamplemousse ainsi que les fruits du cassis et de la framboise. En bouche, il se montre direct, frais et acidulé, dans un style équilibré et léger, avec peu de tanins. Le producteur recommande de le boire prochainement, avec un potentiel de garde annoncé d’un à trois ans. Source : page officielle du produit.