Asóleo Moscatel

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Fermentation spontanéeSans sulfites ajoutés
Producteur
Marenas Viñedo y Bodega
Couleur
Vin doux
Dernier millésime vu
2019
Cépages
Moscato
Origine
Montilla-Moriles DO, Andalusien, Córdoba, Montilla, Espagne
Alcool
9 % vol.
Prix indicatif
36.30 EUR(sans garantie)

Les raisins, vendangés à la fin juillet, sont séchés plusieurs jours au sol, au soleil, avant le début de la fermentation naturelle. Celle-ci dure environ deux mois ; le vin repose ensuite pendant près d’un an. Il conserve ainsi beaucoup de sucre résiduel naturel, associé à une acidité marquée. Il est décrit comme un vin doux naturellement sucré, frais et concentré en fruit. Il est élaboré sans sulfites ajoutés ni autres auxiliaires œnologiques. Les informations concernant le sol, le degré d’alcool et la filtration du millésime 2019 ne sont pas documentées.

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