Ranci Dolç

Bio (non certifié)Fermentation spontanée

Producteur: Mas Martinet Viticultors (Família Pérez i Ovejero)
Couleur: Vin doux
Cépages: Grenache
Origine: DOQ Priorat, Priorat, Espagne
Prix indicatif: 80.00 EUR(sans garantie)

La Garnacha provient d’une grande parcelle en terrasses située juste devant la cave, dans le paysage chaud du Priorat. Après des vendanges à environ 15 degrés d’alcool potentiel, les raisins sèchent à l’ombre sur des claies de roseaux pendant 7 à 21 jours. Les raisins éraflés et naturellement doux fermentent avec leurs propres levures durant plusieurs mois, puis le vin mûrit dans des dame-jeannes et de très vieux fûts. La première mise en bouteille a eu lieu en 2017, après plus de 22 ans d’élevage. Le résultat est un Rancio concentré et crémeux, avec environ 80 g/l de sucre résiduel ; l’élevage repose sur un système d’alternance proche de la solera, sans ajout de sucre ni d’alcool.

Commander chez le producteur

Avez-vous goûté Ranci Dolç ?

Avec un compte gratuit, vous notez des vins, scannez des étiquettes et recevez des suggestions qui correspondent à votre goût.

S'inscrire gratuitement

D'autres vins de Mas Martinet Viticultors (Família Pérez i Ovejero)

Tout sur Mas Martinet Viticultors (Família Pérez i Ovejero)

Vins similaires

Catégories associées

Vins doux d'Espagne Vins bio d'Espagne Grenache bio