Viñas Extremas Sauvignon Blanc | Vino de La Carrera

Fermentation spontanée

Producteur: Matías Riccitelli Wines
Couleur: Blanc
Cépages: Sauvignon Blanc
Origine: La Carrera, Mendoza, Valle de Uco, Argentine
Prix indicatif: 118000.00 ARS(sans garantie)

Les vignes se trouvent à La Carrera, entre 1.650 et 1.700 mètres d’altitude, dans l’une des zones les plus froides de Mendoza. La couche supérieure est argilo-limoneuse et riche en matière organique ; elle repose sur des graviers calcaires. Après cinq jours de macération pelliculaire à froid, le moût fermente avec des levures indigènes à 14 à 16 °C dans de grands foudres en chêne français. L’élevage dure huit mois dans le même contenant. Le vin est décrit comme marqué par les herbes fraîches, les notes d’agrumes et un caractère minéral affirmé ; en bouche, il présente tension, fraîcheur et volume.

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