Contrada Zisola

Les vignes se trouvent près de Noto, à environ 130 mètres d’altitude, exposées au sud-est. Le sol, de profondeur moyenne, est riche en calcaire et en minéraux ; les ceps sont conduits traditionnellement en Alberello. Pour l’élevage, la moitié des raisins reste trois mois sur les peaux dans des amphores en Cocciopesto, tandis que l’autre moitié est vinifiée comme un vin blanc classique sur lies fines. La fermentation se déroule à environ 15 °C. Le style est frais et doté d’un bon potentiel de garde, avec une acidité marquée, une tension minérale et une bouche structurée et épicée. La première série de millésimes produite date de 2021. ([eu.mazzei.it](https://eu.mazzei.it/it/collections/zisola-wines/products/contrada-zisola?utm_source=openai))