Puro Rose

Les raisins proviennent du lieu-dit Vinia Njiva près de Zegla, sur des sols argileux ; le rendement est de 30 hl/ha. Après une journée de macération pelliculaire, le vin de base mûrit pendant un an en cuve inox, puis au moins trois ans et demi en bouteille. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes. Ce vin effervescent non dégorgé est très sec, finement perlant et minéral, avec des arômes de framboise, de cassis, d’orange sanguine, de grenade, de vanille, d’amande et de croûte de pain. Le long vieillissement en bouteille et le dépôt de levures restant sont caractéristiques.