Zweigelt

Bio UEFermentation spontanée

Producteur: Neumeister
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Zweigelt
Origine: Steiermark, Steiermark, Autriche
Prix indicatif: 14.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de vignobles escarpés du Weissenberg, à Klausen et dans le Steintal. Les sols sont marqués par des limons sableux calcaires, du grès et des graviers de Sarmat du Tertiaire. L’élevage comprend une fermentation spontanée, 28 jours de macération pelliculaire, une fermentation malolactique et 18 mois en fûts usagés de 300 litres. Le vin révèle la griotte, la quetsche, la framboise et la myrtille, complétées par des notes épicées d’anis étoilé, de romarin et de piment de la Jamaïque. Il se montre juteux, sec et de corps moyen, porté par une acidité structurante et une longue finale.

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