Touriga Nacional

Producteur: ODE Winery
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Touriga Nacional
Origine: Tejo, Portugal

Les raisins proviennent de sols calcaires dans le Tejo. Après une macération à froid, les meilleures parcelles sont traditionnellement foulées aux pieds dans des lagares en pierre. Le vin est élevé pendant trois mois dans un contenant poreux en forme d’œuf afin de favoriser la micro-oxygénation ; 30 % sont en outre élevés pendant quatre mois dans des barriques neuves en chêne français. Dans le verre, il présente une robe violette intense ; en bouche, on retrouve la prune, la mûre et les épices. Le degré d’alcool est de 13,5 %, l’acidité de 6,3 g/l, le sucre résiduel de 2 g/l et le pH de 3,6. Il est destiné à être consommé dans les cinq ans suivant la mise en bouteille.

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