Riesling "120 N.N."

Etikett von Riesling "120 N.N."
–Voir le producteur
DemeterFermentation spontanée
Producteur
Odinstal
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2022
Cépages
Riesling
Origine
Pfälzer Landwein, Pfalz, Allemagne
Alcool
9.5 % vol.
Prix indicatif
25.00 CHF(sans garantie)

Die Trauben stammen aus tiefer gelegenen Wachenheimer Parzellen auf etwa 120 Metern Höhe, nicht aus der hoch gelegenen Monopollage am Gut. Der Jahrgang wurde zu 100 Prozent aus Riesling bereitet und komplett im Edelstahl ausgebaut; etwa fünf Prozent ganze Trauben sorgten für zusätzliche Textur. Die Gärung erfolgte spontan. Im Glas zeigt sich ein trockener, leichter und zugleich strukturierter Stil mit reduktiver, würziger Nase, reifer gelber Frucht, salziger Säure und feinen Gerbstoffen. Der niedrige Alkoholgehalt von 9,5 Prozent ist charakteristisch für diesen Jahrgang.

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