Riesling "120 N.N."

Etikett von Riesling "120 N.N."
–Voir le producteur
DemeterFermentation spontanée
Producteur
Odinstal
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2022
Cépages
Riesling
Origine
Pfälzer Landwein, Pfalz, Allemagne
Alcool
9.5 % vol.
Prix indicatif
25.00 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent de parcelles de Wachenheim situées en contrebas, à environ 120 mètres d’altitude, et non du lieu-dit monopole situé en hauteur au domaine. Le millésime est élaboré à 100 pour cent à partir de Riesling et élevé entièrement en cuve inox ; environ cinq pour cent de grappes entières lui apportent davantage de texture. La fermentation est spontanée. Au verre, le vin présente un style sec, léger mais structuré, avec un nez réducteur et épicé, des fruits jaunes mûrs, une acidité saline et des tanins fins. Le faible degré d’alcool de 9,5 pour cent est caractéristique de ce millésime.

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