Riesling Basalt

DemeterFermentation spontanée

Producteur: Odinstal
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Riesling
Origine: Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A.), Pfalz, Allemagne
Alcool: 12 % vol.

Les raisins proviennent de la Monopollage Odinstal, située à environ 350 mètres d’altitude, dont le sol volcanique de basalte marque le vin. Le vin sec a été élevé pendant 22 mois en cuve inox. Le nez révèle des notes fines de levure, d’épices, de cidre, d’armoise, d’abricot et de mangue. En bouche, l’élégance fraîche, une phénolique marquée et une acidité tendue s’unissent à une longueur saline et minérale. Avec 0,9 g/l de sucre résiduel, le millésime affiche un style très sec et précis et a obtenu 94 points Falstaff.

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