Riesling 120 N.N.

DemeterFermentation spontanée

Producteur: Odinstal
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Riesling
Origine: Deutscher Qualitätswein; VDP.GUTSWEIN, Pfalz, Allemagne
Alcool: 11 % vol.

Les raisins proviennent de vieilles vignes situées vers 120 mètres d’altitude sur des sols sablonneux entre Niederkirchen et Friedelsheim, et non de la parcelle monopole d’altitude du domaine. L’élevage se fait en cuve inox ; le vin est resté sur lies totales et n’a été soutiré que peu avant la mise en bouteille. Le nez se montre lumineux, net et fumé-minéral. En bouche, il est léger, frais et salin, avec une acidité tendue, une fine accroche et des notes typiques de lies. S’y ajoutent des notes de pomme verte, de citron salé, de foin, de coing et d’épices herbacées.

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