Mercury Head

Producteur: Orin Swift Cellars
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2021
Cépages: Cabernet Sauvignon
Origine: Napa Valley AVA, Kalifornien, États-Unis

Les raisins proviennent des meilleures parcelles de vignobles sélectionnés de Napa Valley ; les lieux-dits et les sols précis de ce millésime ne sont pas publiés. Le vin a été élevé 13 mois en chêne français, dont 58 % en fûts neufs. Il exprime des arômes mûrs de cassis et de mûre, complétés par la prune noire, le fenouil, la réglisse, le chocolat noir, le bois de santal et des notes torréfiées. La matière est puissante et équilibrée, l’acidité bien intégrée ; la finale est longue, portée par des tanins crayeux à la texture souple. Comme chaque bouteille, le millésime 2021 porte une pièce Liberty-Dime comme signe distinctif.

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