La Raya

Fermentation spontanée

Producteur: Palacio Quemado
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2020
Cépages: Alicante Bouschet, Grenache, Syrah, Trincadeira, Trincadeira Preta
Origine: Vino de la Tierra de Extremadura (IGP), Extremadura, Espagne

Les raisins proviennent d’une parcelle unique du domaine située dans la Tierra de Barros, près d’Alange. Les vignobles bénéficient d’un climat continental sous influence atlantique ; le domaine présente des sols riches en calcaire, en argile, en sable et en pierres. Les grappes entières fermentent à température contrôlée dans le béton, puis le vin mûrit dans des foudres en bois français de 500 et 5.000 litres. L’élevage dure environ 14 mois ; le vin présente des fruits noirs, des notes florales et herbacées, du poivre et de la noix de muscade, un corps plein et soyeux ainsi que des tanins mûrs et polis et une acidité moyenne.

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