VN Vinel·lo rojo

Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires dans la région de Bonastre. Les sept cépages sont vendangés à la main à des degrés de maturité légèrement différents, brièvement macérés en grappes entières puis foulés aux pieds. Les moûts de presse fermentent successivement dans une cuve inox ; la fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes. Le vin est élevé sept mois en cuve inox, reste non filtré et n’est pas collé. Il se montre léger, juteux et fruité, avec une acidité fraîche, peu de tanins et une matière modérée. Aucun soufre n’est ajouté ; il contient uniquement des sulfites naturels.