Hebo

Fermentation spontanée

Producteur: Petra
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Origine: Costa Toscana IGT, Toskana, Italie
Alcool: 14 % vol.

Les vignes poussent près de San Lorenzo sur des sols argilo-sableux légèrement calcaires. La fermentation alcoolique se déroule en cuve inox pendant environ trois semaines ; le vin est ensuite élevé durant quelque douze mois dans des fûts usagés d’une contenance de 30 à 50 hl, puis bénéficie d’au moins six mois de garde en bouteille. Le style est frais, juteux et plutôt léger, avec des arômes de cerise noire, de myrtille, de violette et de maquis méditerranéen, une fine touche épicée et des tanins souples et bien intégrés.

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