Blaufränkisch – Wild Beauty

BiodynamiqueFermentation spontanée

Producteur: Pivnica Brhlovce
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Blaufränkisch
Origine: Nitrianska vinohradnícka oblasť, Slovaquie
Prix indicatif: 19.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent d’une parcelle âgée d’environ 40 ans, travaillée à la main, sur un sol d’andésite près de Brhlovce. La fermentation spontanée avec des levures indigènes se déroule dans du bois neutre ; le vin est ensuite élevé en barriques. Le style est décrit comme moyennement corsé et frais, avec des arômes de prunes et de cerises très mûres, complétés par du poivre blanc et de la violette. L’acidité est harmonieuse, la finale épicée et complexe. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration.

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