BONKA#6

Les raisins proviennent des lieux-dits Horné vinice et Balážová, près de Brhlovce et Žemberovce, sur des sols volcaniques. Le vin de base assemble 35 % du millésime 2021, élevé un an sous bois, et 65 % du millésime 2022. La part la plus jeune est restée sept jours sur les peaux ; la seconde fermentation a ensuite eu lieu en bouteille selon la Méthode non traditionnelle. Ce vin effervescent sans sulfites ajoutés, non filtré et non dégorgé est sec, crémeux et moyennement corsé, avec une bulle fine, une acidité fraîche, des notes d’abricot, de pamplemousse rouge, de pierre mouillée et une finale minérale. Le Zero Dosage et le dépôt naturel sont caractéristiques. ([pivnicabrhlovce.sk](https://pivnicabrhlovce.sk/en/product/bonka-6/?utm_source=openai))