Chenin Blanc

Etikett von Chenin Blanc
–Voir le producteur
BiodynamiqueFermentation spontanéeVégan
Producteur
Reyneke
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Chenin Blanc
Origine
Stellenbosch WO, Stellenbosch, Afrique du Sud

Die Trauben stammen aus zwei alten, 1974 und 1979 gepflanzten Rebblöcken auf dem Reyneke-Betrieb. Die Weinberge liegen in den Polkadraai Hills auf verwitterten Granitböden. Nach Handlese und nächtlicher Kühlung vergärte der Most spontan in 300-Liter-Eichenfässern und Foudres. Der Ausbau erfolgte zehn Monate auf der Hefe in älterem Holz. Im Duft zeigen sich Quitte, weiße Birne, Zitrone und etwas Geißblatt; am Gaumen wirkt der trockene Wein saftig, lebhaft säurebetont und texturiert, mit Noten von Apfel und Quitte.

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