Chenin Blanc
- Producteur
- Reyneke
- Couleur
- Blanc
- Dernier millésime vu
- 2023
- Cépages
- Chenin Blanc
- Origine
- Stellenbosch WO, Stellenbosch, Afrique du Sud
Les raisins proviennent de deux anciennes parcelles plantées en 1974 et 1979 sur le domaine Reyneke. Les vignobles se trouvent dans les Polkadraai Hills, sur des sols de granite altéré. Après une vendange manuelle et un refroidissement nocturne, le moût a fermenté spontanément dans des fûts de chêne de 300 litres et des foudres. L’élevage a duré dix mois sur lies dans du bois ancien. Le nez révèle le coing, la poire blanche, le citron et une touche de chèvrefeuille ; en bouche, le vin sec est juteux, vif et marqué par l’acidité, avec de la texture et des notes de pomme et de coing.
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