Ra Neira

Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtréVégan

Producteur: Rocco di Carpeneto
Couleur: Rouge
Cépages: Nebbiolo
Origine: Vino rosso intenzionalmente declassato, Piemont, Alto Monferrato, Italie

Les raisins proviennent du vignoble Vicario, planté en 2013 sur un petit haut plateau près de Carpeneto, sur des sols limono-argileux et avec une conduite en Guyot. La fermentation spontanée avec des levures indigènes se déroule dans de vieux fûts en bois ou des cuves en ciment ; des macérations pelliculaires prolongées sont prévues. L’élevage dure au moins 18 mois, principalement sous bois ancien. Le millésime 2022 est décrit avec 12 % d’alcool, un fruit rouge, des tanins discrets et une acidité fraîche. Le vin est volontairement commercialisé en dehors d’une DOC/DOCG.

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