Chablis

Conventionnel

Producteur: Samuel Billaud
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Chardonnay
Origine: Chablis, Chablis, France
Prix indicatif: 36.00 USD(sans garantie)

Die Trauben stammen aus drei Parzellen: Pargues und dem unteren Bereich von Montmains am linken Serein-Ufer sowie von der Basis der Montée de Tonnerre am rechten Ufer; insgesamt sind es etwa fünf Hektar, davon zwei Hektar eigene Reben und drei Hektar Zukauf. Der Wein wurde überwiegend in Edelstahltanks und zu rund 15 Prozent in grossen Holzgebinden vergoren und sechs Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Im Stil zeigt er Zitronenschale, Nektarine und weisse Blüten, lebendige Säure, kreidige Mineralität und einen langen, salzig-zitrischen Abgang. Der Jahrgang 2023 verbindet reife Frucht mit klarer Spannung.

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