Chablis "Les Grands Terroirs"

Etikett von Chablis "Les Grands Terroirs"
–Voir le producteur
Producteur
Samuel Billaud
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2022
Cépages
Chardonnay
Origine
Chablis AOC, Chablis AOC, Burgund, France

Die Cuvée stammt aus mehreren Parzellen, darunter Les Pargues, Les Cartes und Bas de Chapelot; die Böden werden als kalk- und tonkalkhaltig beschrieben, teils mit für Chablis typischen marinen Fossilien. Die Trauben wurden 2022 von Hand gelesen und bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgte ohne Holzeinfluss auf der Feinhefe, mit etwas Bâtonnage. Im Glas zeigt der Wein reife Birne und Apfel, Zitrusfrucht, straffe Säure, salzige Mineralität und einen schlanken bis mittleren Körper. Der Jahrgang wurde früh gelesen, am 25. August.

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