Grotta Rossa Carignano del Sulcis DOC

Les vignes se trouvent dans le Basso Sulcis, conduites en Alberello et sur espalier, et poussent sur des sols moyennement profonds, argileux, sableux et calcaires. Après des vendanges manuelles, une macération pelliculaire est effectuée à 25–30 °C, avec des remontages réguliers et une fermentation malolactique achevée. L’élevage se fait durant plusieurs mois en cuves en ciment, puis en bouteille. Le vin présente une robe rubis intense, des arômes fruités, de la cerise, de la mûre, de la prune et de la réglisse ; en bouche, il est souple, de corps moyen, frais et aux tanins conciliants. ([enoteca5doni.com](https://www.enoteca5doni.com/product-page/grotta-rossa?utm_source=openai))