Preludio de Sei Solo

Les raisins proviennent de sols principalement argileux, par endroits calcaires et sableux ; les vignobles se situent surtout à La Horra, tandis que les millésimes plus jeunes incluent également d’autres parcelles. Après vendange manuelle et tri, le moût fermente avec des levures naturelles en cuves inox ; la fermentation malolactique se déroule en partie en cuve et en partie dans des barriques françaises usagées. L’élevage dure environ 15 à 21 mois selon le millésime, principalement dans des fûts de 600 litres. Le vin exprime des fruits rouges et noirs, des notes de cacao et de torréfaction, une acidité vive, des tanins souples à fermes et un corps moyen à ample. ([seisolo.es](https://seisolo.es/los-vino/?utm_source=openai))