Cornalin

Non filtré

Producteur: Simon Maye & Fils
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Cornalin
Origine: AOC Valais, Wallis, Suisse
Prix indicatif: 33.00 CHF(sans garantie)

Les vignes poussent sur des parcelles en terrasses sur le coteau d’Ardon, dans le lieu-dit « Beuble », sur du calcaire fracturé. Les raisins ont été vendangés à la main, égrappés, puis macérés et fermentés pendant 21 jours. L’élevage a duré 20 mois : douze mois en fûts de 300 litres, puis huit mois en cuve béton. Le vin a été mis en bouteille fin juillet sans filtration. Il est décrit comme un vin sombre et complexe, aux notes de fruits rouges et à la belle ampleur ; le rendement s’élevait à environ 35 hl/ha. ([simonmaye.ch](https://www.simonmaye.ch/produit/cornalin/?utm_source=openai))

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