Soloterra

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DemeterFermentation spontanée
Producteur
Società Agricola Mulini di Segalari
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2024
Cépages
Sangiovese
Origine
Costa Toscana IGT, Toskana, Italie
Prix indicatif
24.00 EUR(sans garantie)

Les vignes poussent près de Castagneto Carducci, à 90–120 mètres d’altitude, sur des sols hétérogènes principalement argilo-limoneux. Les vignobles se situent sur un coteau ventilé, marqué par d’importants écarts de température entre le jour et la nuit. Après deux passages de vendange manuelle, les raisins macèrent environ 15 jours en cuve inox, avec environ un tiers de baies entières et des levures indigènes. Le vin mûrit ensuite environ cinq mois dans des contenants en terre cuite d’Impruneta de 500 litres. Le millésime 2024 a été marqué par un hiver doux et pluvieux, un débourrement précoce ainsi qu’un été chaud et sec. Les indications stylistiques et de dégustation pour ce millésime ne sont pas documentées.

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